Marchi di qualità agroalimentari per il turismo enogastronomico e il settore Food&Beverage

Obiettivo: il corso ha l’obiettivo di approfondire la conoscenza dei marchi di qualità nazionali, europei e locali nel settore agroalimentare, come strumento per lo sviluppo di esperienze turistiche autentiche e per una selezione consapevole delle forniture nel comparto Food&Beverage. Attraverso esempi concreti legati ai Castelli Romani, i partecipanti apprenderanno come riconoscere e valorizzare le produzioni di eccellenza che raccontano il territorio e promuovono una cultura della qualità sostenibile e tracciabile.

Contenuti:

• marchi di qualità italiani e regionali (DOP, IGP, De.Co., PAT, ecc.);

• marchi di qualità europei e quadro normativo di riferimento;

• caratteristiche distintive dei prodotti agroalimentari certificati;

• prodotti del territorio e sostenibilità nella filiera;

• esempi e casi studio: vini DOC/DOCG, Porchetta di Ariccia IGP, pani DOP dei Castelli Romani;

• attività laboratoriale: lettura delle etichette, storytelling e applicazioni turistiche;

• visita guidata e degustazione di prodotti tipici certificati.

Durata: 6 ore

Modalità: in presenza

Luogo: Castelli Romani 

Data e Orario: da definire

Percorso Sustainability Manager